My kitchen stories

Tag: muffin

Appel muffins

Appel muffins

Dit recept voor vegan appel muffins is niet het eerste muffin recept op mijn blog. En ik denk dat het ook zeker niet de laatste zal zijn. Omdat de variaties eindeloos zijn, vervelen muffins nooit. In de winter heb ik vooral zin in kruidige muffins, […]

Carrot cake muffins vegan en suikervrij

Carrot cake muffins vegan en suikervrij

Carrot cake, I love it! Een carrot cake muffin, dat is zo mogelijk nog leuker! Voor mijn verjaardag maakte ik onlangs een vegan en suikervrije worteltaart, mét vegan kokosfrosting. Daar moesten ook vast en zeker heerlijke muffins van te maken zijn. Met frosting natuurlijk. Ik […]

Banaan appel muffins

Banaan appel muffins

Bijna theetijd, en niks lekkers in huis. Ik zou me tot een saaie rijstwafel kunnen wenden. Maar nee, een kop thee, daar hoort echt een lekkere traktatie bij. Snel checkte ik of er een rijpe banaan op de fruitschaal lag. Want: secret ingrediënt van vele baksels. Ja! Ik zette meteen de oven aan, want dat betekent dat ik wat lekkers kan bakken! De verleiding was groot om ‘even’ mijn home made havermoutkoekjes te maken (recept komt binnenkort online!). Maar die had ik inmiddels al zo vaak gemaakt, dat ik het tijd vond voor nieuwe experimenten in de keuken.

(meer…)